ByO que é Shortbread de Café?
O shortbread de café é uma deliciosa variação do tradicional biscoito escocês conhecido como shortbread. Essa versão é feita com a adição de café em pó, o que confere um sabor único e irresistível. O shortbread é um biscoito amanteigado e crocante, que derrete na boca e é perfeito para acompanhar uma xícara de chá ou café.
Origem do Shortbread
O shortbread é um biscoito originário da Escócia, onde é considerado uma iguaria tradicional. Sua receita é bastante antiga e remonta ao século XII. Inicialmente, o shortbread era feito apenas com farinha, açúcar e manteiga, sendo um alimento de luxo, consumido apenas em ocasiões especiais, como o Natal e o Ano Novo.
Ingredientes do Shortbread de Café
Para fazer o shortbread de café, são necessários os seguintes ingredientes:
– 250g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
– 1 xícara de açúcar
– 3 xícaras de farinha de trigo
– 2 colheres de sopa de café em pó
– 1 colher de chá de extrato de baunilha
– 1 pitada de sal
Modo de Preparo do Shortbread de Café
Para preparar o shortbread de café, siga os passos abaixo:
1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Em uma tigela grande, misture a manteiga e o açúcar até obter uma mistura cremosa.
3. Adicione o café em pó, a baunilha e o sal, e misture bem.
4. Aos poucos, adicione a farinha de trigo, mexendo até formar uma massa homogênea.
5. Transfira a massa para uma forma retangular untada e pressione com as mãos para nivelar.
6. Com uma faca, faça cortes superficiais na massa, formando quadrados ou losangos.
7. Leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 20 minutos, ou até que fiquem dourados nas bordas.
8. Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de servir.
Variações do Shortbread de Café
O shortbread de café pode ser adaptado de diversas formas, adicionando ingredientes extras para dar um toque especial. Alguns exemplos de variações são:
– Shortbread de café com chocolate: adicione pedaços de chocolate meio amargo à massa antes de assar.
– Shortbread de café com nozes: acrescente nozes picadas à massa para dar um sabor e textura diferentes.
– Shortbread de café com caramelo: adicione pedaços de caramelo à massa para um toque doce e caramelizado.
Como Armazenar o Shortbread de Café
Para manter o shortbread de café fresco e crocante por mais tempo, é importante armazená-lo corretamente. Após esfriar completamente, coloque os biscoitos em um recipiente hermético, separando camadas com papel manteiga. Guarde em local fresco e seco, longe da umidade e do calor excessivo.
Como Servir o Shortbread de Café
O shortbread de café pode ser servido de diversas maneiras. Além de ser uma ótima opção para acompanhar uma xícara de café ou chá, ele também pode ser utilizado como base para sobremesas, como tortas e cheesecakes. Outra forma de servir é como um presente gourmet, embalado em saquinhos ou caixinhas decorativas.
Benefícios do Shortbread de Café
O shortbread de café, assim como o shortbread tradicional, é uma fonte de energia devido aos seus ingredientes principais: manteiga, açúcar e farinha. Além disso, o café em pó adiciona um toque de cafeína, que pode ajudar a melhorar o foco e a concentração. No entanto, é importante consumir com moderação, pois o shortbread é rico em calorias e gorduras.
Conclusão
O shortbread de café é uma deliciosa variação do tradicional biscoito escocês, que combina o sabor amanteigado e crocante do shortbread com o aroma e sabor do café. É uma opção perfeita para os amantes de café e para quem busca experimentar novos sabores. Experimente essa receita e surpreenda-se com o resultado!