ByO que são Queijadas de Café?
As Queijadas de Café são um doce tradicional da culinária portuguesa, originário da região de Sintra. Elas são feitas a partir de uma massa à base de queijo fresco, açúcar, ovos, farinha e café. Essa combinação de ingredientes resulta em um sabor único e delicioso, que conquista os paladares mais exigentes.
Ingredientes das Queijadas de Café
Para preparar as Queijadas de Café, é necessário reunir os seguintes ingredientes:
– 250g de queijo fresco
– 250g de açúcar
– 4 ovos
– 100g de farinha
– 1 chávena de café forte
– 1 colher de sopa de manteiga
– 1 pitada de sal
Modo de preparo das Queijadas de Café
O processo de preparo das Queijadas de Café é relativamente simples, mas requer atenção aos detalhes. Veja o passo a passo:
1. Comece por pré-aquecer o forno a 180ºC.
2. Num recipiente, misture o queijo fresco com o açúcar até obter uma massa homogênea.
3. Adicione os ovos, um a um, e continue a misturar bem.
4. Acrescente a farinha peneirada e o café, alternando entre os dois ingredientes.
5. Adicione a manteiga derretida e o sal, misturando até obter uma massa lisa e uniforme.
6. Unte forminhas de queques com manteiga e polvilhe com farinha.
7. Distribua a massa pelas forminhas, enchendo-as até cerca de 3/4 da capacidade.
8. Leve as queijadas ao forno pré-aquecido e deixe assar por aproximadamente 20 minutos, ou até que fiquem douradas.
9. Retire as queijadas do forno e deixe-as arrefecer antes de desenformar.
Variações das Queijadas de Café
Embora a receita tradicional das Queijadas de Café seja bastante apreciada, é possível fazer algumas variações para dar um toque especial ao doce. Algumas opções incluem:
– Adicionar raspas de limão ou laranja à massa, para um sabor cítrico;
– Acrescentar canela em pó, para um aroma mais intenso;
– Substituir o café por chocolate em pó, para uma versão mais chocolatuda;
– Incluir nozes ou amêndoas picadas na massa, para um toque crocante.
Como servir as Queijadas de Café
As Queijadas de Café podem ser servidas tanto como sobremesa, acompanhadas de uma bola de sorvete ou chantilly, quanto como lanche, acompanhadas de uma xícara de café ou chá. Elas também são uma ótima opção para festas e eventos, podendo ser servidas em pequenas porções individuais.
Curiosidades sobre as Queijadas de Café
– As Queijadas de Café são uma especialidade da região de Sintra, em Portugal, e são muito populares entre os turistas que visitam a cidade;
– A receita das Queijadas de Café é transmitida de geração em geração, sendo um segredo bem guardado pelas famílias que as produzem;
– O café utilizado na receita pode ser expresso, coado ou instantâneo, dependendo das preferências de cada pessoa;
– As Queijadas de Café são um doce versátil, podendo ser adaptadas para diferentes ocasiões e paladares;
– Além de serem deliciosas, as Queijadas de Café também são uma fonte de energia, devido ao café presente na receita.
Conclusão
As Queijadas de Café são um doce tradicional português que encanta os amantes de café e de doces. Com uma massa à base de queijo fresco, açúcar, ovos, farinha e café, elas possuem um sabor único e irresistível. Se você ainda não provou essa iguaria, não perca tempo e experimente as Queijadas de Café o quanto antes!