ByO que é: Rosbife com Crosta de Café
O rosbife com crosta de café é uma deliciosa e sofisticada receita de carne assada, que combina o sabor intenso do café com a suculência e maciez do rosbife. Essa preparação é perfeita para ocasiões especiais e para surpreender os convidados com um prato único e cheio de sabores marcantes.
Ingredientes para o Rosbife com Crosta de Café
Para preparar o rosbife com crosta de café, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
– 1 peça de filé mignon (aproximadamente 1 kg)
– 2 colheres de sopa de café em pó
– 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
– 1 colher de sopa de sal
– 1 colher de chá de pimenta-do-reino moída
– 1 colher de chá de páprica doce
– 1 colher de chá de alho em pó
– 1 colher de chá de cebola em pó
– 1 colher de chá de tomilho seco
– 1 colher de chá de alecrim seco
– 2 colheres de sopa de azeite de oliva
Modo de Preparo do Rosbife com Crosta de Café
Confira o passo a passo para preparar o rosbife com crosta de café:
1. Preaqueça o forno a 200°C.
2. Em uma tigela, misture o café em pó, o açúcar mascavo, o sal, a pimenta-do-reino, a páprica doce, o alho em pó, a cebola em pó, o tomilho seco e o alecrim seco.
3. Esfregue a peça de filé mignon com o azeite de oliva e, em seguida, com a mistura de café e temperos, cobrindo bem toda a superfície da carne.
4. Em uma assadeira, coloque o filé mignon e leve ao forno preaquecido por aproximadamente 30 minutos, ou até atingir o ponto de cocção desejado.
5. Retire o rosbife do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de fatiar.
Dicas para o Rosbife com Crosta de Café
Aqui estão algumas dicas para deixar o seu rosbife com crosta de café ainda mais saboroso:
– Utilize um café de boa qualidade, de preferência moído na hora, para garantir um sabor mais intenso e fresco.
– Se preferir, você pode substituir o filé mignon por outra carne de sua preferência, como o contrafilé ou o filé de costela.
– Para um rosbife mais suculento, não deixe a carne assar por muito tempo. O tempo de cocção pode variar de acordo com o ponto desejado, mas é importante ficar atento para não passar do ponto e ressecar a carne.
– Sirva o rosbife com crosta de café acompanhado de molhos ou acompanhamentos de sua preferência, como batatas assadas, legumes grelhados ou salada verde.
Conclusão
O rosbife com crosta de café é uma opção de prato sofisticado e cheio de sabor para surpreender seus convidados. Com a combinação do café e dos temperos, essa receita proporciona uma experiência gastronômica única. Experimente preparar o rosbife com crosta de café em sua próxima ocasião especial e encante a todos com esse prato delicioso e refinado.